福山の地ビール クラフトハート・ブルワリーのクラフトな毎日

「ビールの楽しさをもっと多くの人に知ってほしい」という想いでもう22年もビールに関わっています ただのビール好き飲兵衛→ビールを売る人→ビールの国際審査員→ビールを創る人 正しい進化論に基づいてビールを愛しております

限定ビール

9月のゲストビール:スモークポーター

今月のゲストビールは「スモークポーター」です

燻製麦芽でしっかりと燻製香をつけポーターらしい甘み、苦味、酸味をバランスよく整えました
肉料理には欠かせない楽しいビールです
スモークモルト・ウインナモルト・クリスタルモルト・ローストバーレー・ポラリス・レモンピール(1g)

ABV:4.7% SRM:17 IBU:20



クラフトハートブルワリーのビールは以下のサイトでお買い求め頂けます
http://craftheart.easy-myshop.jp/


ビールのセミナー出来ます!
様々な場所でのビールセミナーの講師や新聞・雑誌等のビール記事執筆、インタビュー経験あります

 ビールの超入門基礎知識
 プロ向けビールの基礎知識セミナー
 業務用サーバーや缶・瓶ビールの注ぎ方セミナー
 料理を活かすビールとのマリアージュセミナー
 ビアパブ開業アドバイス
 ブルーパブ開業アドバイス

等など

 ビアテイスターセミナー講師 
 醸造学基礎セミナー講師
 NHK文化センタービール講師
 尾道自由大学本気のビール学講師
 ビールのプロ中のプロ「マスタービアジャッジ」資格保有
 9年半ビアパブを経営してきた経営者
 5年間ビール造りをしている醸造者

すべての経験を活かしどんな内容でも出張して2時間程度からビールのお話いたします
下記のメールにて気軽にご相談下さい

~酒は人生の潤滑油 Beers make us Happy~

世界中の飲兵衛に愛される地ビール造りを目指します
お店のビールに豊かな選択肢を!ビールを飲まれるお客様に選ぶ楽しみを!

福山の地ビール
クラフトハートブルワリー Craftheart Brewery
〒720-0812
広島県福山市霞町2-5-7
e-mail:s-kobatake@kansha.co.jp
https://www.facebook.com/craftheartbrewery

http://heartpia.jp

8月の限定ビール:福山100IPA

ただの商品紹介と化しているこのブログ、いけませんね・・・
 
もっといろいろ書きたいんですがなかなかそうも行かずすみません

8月の限定ビールは「福山100(ワンハンドレット)IPA」です!

福山市政100週年、クラフトハートブルワリー100回目の仕込みをまとめて記念した100分間の煮沸中に100グラムずつホップを7回も投入!
IBU100となる後からジワーっと苦味が襲ってくるIPAです

しっかり目のボディーと少し高めのアルコール度数に騙されますがしっかりと襲ってくる苦味を楽しんでください

ビール名:福山100IPA(FUKUYAMA one hundred IPA)
コンセプト:仕込み100回目、福山市政100週年を記念したIBU100のIPAです

原料:麦芽 Pilsner Malt Viena Malt CrystalMalt ホップ:Poralis 副原料:レモンピール(1g) 酵母:イングリッシュ・エールイースト
Alc:6% SRM:13.4 IBU:100

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7月の限定ビール:福山ビター

なんということでしょう、更新ができておりません・・・

毎年7月はお客様のことなど全く考えず醸造者が飲みたいビールを創る月とします(笑)
そんなわけで7月の限定ビール”俺の飲みたいビール2016”は「福山ビター」です

クラフトハートブルワリーとしては初となる「オールモルト」でビールを仕込みました(副原料の規定により税法上は発泡酒 ※当社は発泡酒製造免許なので発泡酒しか製造ができません)
醸造長である私の大好きなイギリスのビターを目指して創られたこのビールはイギリスの古典的ビール麦「マリオスオッター」100%で醸造され、ビタリングもアロマもイギリス品種のホップで仕上げてあります。

ビール名:福山ビター(FUKUYAMA Bitter)
コンセプト:2003年にイギリスを飲み歩いた醸造長が昔を思い出し懐かしいあの味を目指して創った自分が飲みたいビールです

原料:麦芽 マリオスオッター(100%) ホップ:ターゲット(ビリング)・ファグル(アロマ) 副原料:レモンピール(1g) 酵母:イングリッシュ・エールイースト
Alc:4% SRM:5.2 IBU:27

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6月の限定ビール:ミードエール

更新が滞っていて申し訳ありません、仕込みに集中しております・・・

6月の限定ビールはミードエールです
はちみつを原料としたミードはワインよりも古いとも言われる歴史あるお酒
ジューンブライドのこの時期にミードをリリースしたのは古代から中世のヨーロッパにおいて、新婚直後の新婦は住居から外出せずに1か月間、蜂蜜酒を作り、新郎に飲ませて子作りに励んだという説にちなんだものです。
ここから「蜂蜜の一か月」=「蜜月」(ハニームーン)という言葉が生まれたと言われています。

そんなミードをイメージして麦とはちみつから創ったミードエール
古来伝統の自然発酵をイメージして少し乳酸菌の力も借りて醗酵させてあります、是非飲んでみてください

OG:1.055 FG:1.023 Alc.4.5% SRM:8 IBU:10

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5月の限定ビール:紅八朔ペールエール

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 5月の限定ビールはクラフトハートブルワリー初となる紅八朔をつかったペールエールです。 瀬戸田のたではら農園さんで造られた紅八朔を使用し、紅八朔特有の不通の八朔とは少し違った甘酸っぱい香り、酸味と苦味と渋みが絶妙なバランスでまさに飲む紅八朔!
 蒸し暑い日にはピッタリのさわやかな味のフルーツビールです。

OG:1.050 FG:1.014 Alc.5% SRM:11 IBU:30

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