福山の地ビール クラフトハート・ブルワリーのクラフトな毎日

「ビールの楽しさをもっと多くの人に知ってほしい」という想いでもう22年もビールに関わっています ただのビール好き飲兵衛→ビールを売る人→ビールの国際審査員→ビールを創る人 正しい進化論に基づいてビールを愛しております

定番ビール

定番ビール:カステロ福山ロゼ

rose


定番ビールの紹介です

カステロ福山ロゼ

福山に根付く名産品となれるように考えた福山産食用バラ入りのランビック(ブレットエール)です

ベルギー由来の特殊な酵母(ランビック酵母)を使うことによりとてもビールとは思えない独特な風味と後味をつくりだし、そこに福山ブランドにも認定されたマチモトさんの食用バラを漬け込んでほんのりとしたバラの風味とハイビスカスの赤い色を付けたまるでロゼシャンパンのようなビールです

福山でのお祝い事にはぜひこのビールで乾杯していただきたいと思って創りました

アジアビアカップ2016 銀賞
インターナショナルビアカップ2016 銅賞

ピルスナーモルト・国産小麦・福山産食用バラ・ハイビスカス・ポラリス
OG:1.080 FG:1.020 Alc:8% SRM:23 IBU:25
(ラベルは2色ありますが中身は同じです)



クラフトハートブルワリーのビールは以下のサイトでお買い求め頂けます
http://craftheart.easy-myshop.jp/
(限定ビールについてはメールにてお問い合わせください)

ビールのセミナー承ります
様々な場所でのビールセミナーの講師や新聞・雑誌等のビール記事執筆、インタビューなどの経験があります

 ビールの超入門基礎知識
 プロ向けビールの基礎知識セミナー
 業務用サーバーや缶・瓶ビールの注ぎ方セミナー
 料理を活かすビールとのマリアージュセミナー
 ビアパブ開業アドバイス
 ブルーパブ開業アドバイス

等など

 ビアテイスターセミナー講師 
 醸造学基礎セミナー講師
 NHK文化センタービール講師
 尾道自由大学本気のビール学講師
 ビールのプロ中のプロ海外でも活躍するビール審査員「マスタービアジャッジ」資格保有
 9年半ビアパブを経営してきた経営者
 5年間ビール造りをしている醸造者

すべての経験を活かしどんな内容でも出張して2時間程度からビールのお話いたします
下記のメールにて気軽にご相談下さい

~酒は人生の潤滑油 Beers make us Happy~

世界中の飲兵衛に愛される地ビール造りを目指します
お店のビールに豊かな選択肢を!お客様にビールを選ぶ楽しみを!

福山の地ビール
クラフトハートブルワリー Craftheart Brewery
〒720-0812
広島県福山市霞町2-5-7
e-mail:s-kobatake@kansha.co.jp
https://www.facebook.com/craftheartbrewery

定番ビール:憩

ikou


定番ビールの紹介です

憩(いこう)

憩はリラックスして眠りについて頂けるように考えたカモミールと玄米麹入りのスコッチエールです

カモミールは安眠に良いとされています。そして玄米は日本人の魂に根付くソウルフード、それを糖化しやすいように玄米化して使用しています

「今日はもうゆっくり休んで明日も頑張ろう」という方の寝酒にピッタリのビールです

レッドXモルト・メラノイジンモルト・ローストバーレー・玄米麹・カモミール・ポラリス
OG:1.080 FG:1.020 Alc:8% SRM:23 IBU:25


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定番ビール:瀬戸内レモンエイル


lemonale


定番ビールの紹介です

瀬戸内レモンエイル

瀬戸内レモンエイルは瀬戸内で取れたレモンの果皮を使って風味漬けしたフレーバー豊かなセゾンスタイルのビールです
ビールは苦くて苦手だという人にも飲んで頂けるように苦味は抑えて、酵母とレモン果皮のもたらすフレーバーを楽しめるように考えました

「お酒は好きだけどビールはちょっと」という方にもぜひ飲んでいただきたいビールです

インターナショナルビアカップ2016 銅賞受賞

ピルスナーモルト・クリスタルモルト・国産小麦・レモンピール・ポラリス・アラミス
OG:1.045 FG:1.008 Alc:4.5% SRM:11 IBU:23


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定番ビール:仙酔ドラフト

draught


定番ビールの説明がなかったので今更ながら追加です・・・

私がビールを創る時に考えることの一つに「誰に飲んで欲しいか?」というのがあります
そういう意味ではこの「仙酔ドラフト」は単なる”ビール好き”なかたに飲んでいただきたいビールです

瀬戸内海で一番のパワースポットと言われ、七福神が住む島とも浦島太郎伝説の島とも言われる仙酔島
この鞆ノ浦に浮かぶ小さな島には月のパワーが最大になる満潮の時にしか採取しない海水で作った神秘の海水塩があります
その海水塩を使って月のパワーと旨味を封じ込めたのがこの「仙酔ドラフト」です
ペールエールでありながらあえてドイツホップを使い、麦の味と天然海水塩ならではの旨味、その後を追いかけてくる苦味をバランスよく整えグイグイと飲めるビールを目指して創っています

ピルスナーモルト・ウインナモルト・クリスタルモルト・レモンピール(極々少量)・ポラリス・ブルワーズゴールド
OG:1.052 FG:1.015 Alc.5% SRM:12 IBU:33



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