ブルワーに必要なことを考えていたらものづくりに関わる全ての人に必要なことにたどり着いた気がします

それは世界の最先端を知るということです

基本的に人は今まで経験したこと以上のことはできないというのが私の持論です
技術的なことで言えばやったことがあること、知識的なことで言えば見聞きしたことです

ものづくりに関わる人にとって自分の中の引き出しが空になることほど怖いことはないです
なんの進歩もなくなんの新しさも生まれてこないないとなると完全に枯れてしまいます

だからブルワーにとって常に新しいビールを飲み続けること、ビール以外のことについても幅広く学ぶことは欠かせないことです

今私はビールの審査会で入賞するようなビールを飲み、審査員となるようなキャリアを持った数多くの人たちと話し学ぶ機会にめぐまれています
これが出来なくなったら私は枯れてしまうでしょうね

ブルワーにとって大切なこと
常に時代の最先端を知りその中でやりたいこととやらないことを見つけ、今の環境で出来ることと出来ないことを天秤にかけてベストなものづくりをしていくことだと思います

そのためにはまずは知らなければ話にならないのです



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 ビアテイスターセミナー講師 
 醸造学基礎セミナー講師
 NHK文化センタービール講師
 尾道自由大学本気のビール学講師
 ビールのプロ中のプロ「マスタービアジャッジ」資格保有
 9年半ビアパブを経営してきた経営者
 5年間ビール造りをしている醸造者

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